Mango kokos ontbijttaartje

Niks lekkerder dan gebak als ontbijt: zeker als het ook nog een gezond taartje is. Ik varieerde met verschillende gezonde receptjes, maar haakte toch vaak af als er met heel veel noten werd gewerkt voor de romige tussenlaag (dit zorgde toch voor een redelijk calorie-rijk taartpuntje als resultaat), dus ik experimenteerde met van alles, en dit is mijn favo ontbijttaartje, en voor 225 kcal per stukje.

Wat heb je nodig voor 9 porties ontbijttaart (of tussendoortaart, of lunchtaart)?

- een vierkante bakvorm (maar rond kan natuurlijk ook)

- een vel bakpapier

- staafmixer

- keukenmachine is optioneel

voor de bodem:

- 40 gram pure chocolade

- 25 gram kokosrasp

- 90 gram gedroogde dadels

- 40 gram ongezouten amandelen

- 30 gram gepofte quinoa (AH)

voor de romige tussenlaag

- een pot (450 gram) Melkunie Protein 0,5% vet kwark kokos

- 150 ml kokosmelk

- 20 gram agavesiroop (of honing kan ook)

- 25 gram kokosrasp

- 5 velletjes gelatine of evenredig Agar Agar (voor een vega proof taartje)

voor de mango topping:

- een doosje diepgevroren mango van 250 gram

- 1 velletje gelatine of evenredig Agar Agar

- 10 gram agavesiroop (of honing)

Hoe maak je dit taartje?

Ter voorbereiding knip je het bakpapier op maat en leg je het in de bakvorm. 

De 6 velletjes gelatine leg je te weken in een bakje met koud water.

Bodem:

Hak de noten en de dadels fijn, met keukenmachine of ouderwets met mes en plank ;). Meng deze met de gepofte quinoa, de kokosrasp, en de pure chocolade die je hebt gesmolten.

Het mengsel doe je in de vorm, en met een (natte) onderkant van een lepel verdeel je het mengsel in de vorm. Zet koel om hard te laten worden

Tussenlaag:

Verwarm de kokosmelk samen met de agavesiroop in een pan. Wanneer op temperatuur (niet laten koken) voeg je velletje voor velletje de 5 porties gelatine toe, tot deze goed is opgelost. Stop met verwarmen van dit mengsel. In een mengkom roer je de kokoskwark samen met de kokosrasp. Ik kies er altijd voor om dan 1 lepel van dit kokoskwark mengsel in het pannetje te doen, en te roeren, voordat je dit gehele gelatine mengsel bij de rest van de kwark doet. Zo voorkom je klontjes.

Ik laat dit mengsel heel even afkoelen, zodat het ietsje minder vloeibaar wordt. Na een minuut of 20 haal ik de bodem uit de koelkast, en gaat het kokosmengsel op de bodem. Zet terug in de koeling om verder op te stijven

Topping:

Ontdooi de mango (magnetron of pannetje) en voeg 10 gram agavesiroop toe. Pureer met een staafmixer, tot het een mangopuree wordt. Warm de puree op, en roer hier het laatste velletje gelatine door.

Wanneer de tussenlaag al grotendeels stijf is (na een half uurtje koeling) verdeel je de mangotopping erover, en zet je het geheel weer koel.

Het lijkt wat werk, maar echt, het kost je een half uurtje met wat afkoel-en opstijf tijd, maar dan heb je echt een heerlijk verwenontbijtje, in maar liefst 9 porties :) En natuurlijk kun je gaan voor allerlei variaties: ik maakte ook een variant met frambozen, een met wat kaneel in de bodem, een 'bountyversie' met de chocolade niet in de bodem maar als topping (gemengd met wat kokosmelk)...
Voor een vegan versie gebruik je in plaats van gelatine Agar Agar, en in plaats van de kokoskwark van melkunie een alternatief zonder zuivel.

Smakelijk!

Mini make over voor Maeve

Iedereen die mij een beetje kent weet hoe leuk ik het vind om, naast het naaien van kleding en het bakken van taarten, met interieur bezig te zijn. Ik hou nu eenmaal van mooie spulletjes en een fijne sfeer om me heen. Met meubels schuiven, een muurtje verven en moodboards maken: voor mij pure ontspanning.

Hoe leuk was het dan ook dat een van mijn liefste vriendinnetjes vroeg of ik haar kon helpen bij het aanpassen van de kamer van haar dochter. Maeve (9 jaar) had inmiddels wel een groot bed en een bureautje, verder was er aan haar kamertje sinds haar babytijd nog weinig veranderd. Het in 2010 nog zo hippe Pip studio stijltje, en de felroze muren met glitterverf waren bijna 10 jaar later wel toe aan een fris laagje.

Maeve had maar 1 belangrijke eis: ze wilde blauw! Ze koos zelf voor de kleur dolfijn. Ik maakte een moodboardje waarin blauw terugkwam, aangevuld werd met gele en bruine tinten en een neutraal behang met een iets opvallende print. 

Aangezien de kamer niet zo groot is, probeerden we de rust te bewaren door geen hele wanden blauw te verven, en door de gebruikte kleuren te combineren met grijs, wit, licht hout en niet te veel accessoires.

Op de make-over dag zelf hadden we wat tegenvallers (wie bedenkt verf met stukjes glitterfolie daarin? of dat je toch te weinig verf inkoopt?). Uiteindelijk Lukte het toch om binnen 1 dag alles af te krijgen; alle wanden werden geverfd (de stukjes glitterfolie verwijderden we met een plamuurmes), het paneel werd opnieuw behangen, net als een stukje boven de deur, en de kamer werd ingericht.

Maeve blij, mama blij!

Verf: kleur dolfijn in matte verf van Wood & Wall

Behang: Antoinette van Kwantum

Muursticker maan en sterren: Bibelotte

Sprei: vanjansen

Dekbedovertrek en blauwe kratjes: Hema

Spiegel: Casa

Klamboe: Meyco

Consuminderen: de status 1 jaar later

Aan het begin van dit jaar kondigde ik hier mijn goede voornemen aan voor 2019: ik zou ook mijn steentje bijdragen aan een 'betere wereld' en nam me voor dat vooral op kinderkleding gebied anders te doen dan ik gewend was.

Nu, een jaar later, deel ik met jullie mijn ervaringen.

Ik heb het jaar voor het gemak opgedeeld in twee helften: de lente/ zomer collectie en de herst/winter collectie. Mijn streven was 50% van de kledingstukken te naaien, maximaal 10% te kopen bij ketens, en de rest te kopen van duurzame kledingmerken. Er staan wat fotootjes bij, maar daar staat niet alle kleding op. Een deel van de naaisels deelde ik al op mijn blog, andere items verschenen alleen op mijn Instagram pagina.

Lente/ zomer 2019

Ik gooide alle nieuwe kledingstukken, van beide dames samen, op een hoop en moet het volgende concluderen: 

- Ik maakte 45% van alle lente/zomer stuks zelf. En eigenlijk werden alle soorten items gemaakt: rokjes, broeken, shorts, shirts en sweaters en een jurk.

- Ik kocht 46% van de items van duurzame merken (van al die merk items was ongeveer 30% van Bobo choses, en bij de basics was Marmar copenhagen favoriet, verder was de keuze divers)

- Ik kocht 9% bij ketens (het betrof enkele jeans items van Zara en H&M)

Herfst/ winter 2019

Ook nu gooide ik alles op een hoop en kwam tot de volgende optelsom:

- Ik maakte 42% van de winteritems zelf. Het ging van de winterjas van Liv tot een jurk, rokjes en coltruien.

- Ik kocht 53% van de winteritems van duurzame merken. Er was geen favoriet merk dit seizoen, maar de meeste items bleken van Maed for mini

- Ik kocht 5% bij ketens (in dit geval Mango)

Ik maakte in de winter dus iets minder zelf dan in de zomer, maar in beide gevallen haalde ik niet de 50%. Het ging me dan wel weer makkelijker af om de ketens links te laten liggen, in de winter kocht ik er zelfs bijna niets. 

Is dat goede voornemen dan mislukt? Ik vind van niet. Want ook al haalde ik die 50% zelf maken niet, ik koos veel bewuster, en ik liet me nauwelijks beïnvloeden door de grote ketens. Dat maakt dat ik mezelf best een schouderklopje geef. 

In het algemeen viel het best mee hoeveel moeite het me kostte. Ook kocht ik dit jaar een stuk minder in de uitverkoop. Normaal word ik daar einde seizoen altijd erg hebberig van, en sla ik toe. Echter, ik koop dan kledingstukken die ik blijkbaar voor de volle prijs niet te moeite vind, en dat betekent volgens mij dat ik er niet echt verliefd op ben. Voor kledingstukken die ik echt heel graag wil hebben voor mijn dames ben ik doorgaans bereid de volle prijs te betalen. Wetende dat ze kwalitatief goed genoeg zijn om door de andere dochter ook gedragen te worden, of nog voor een aardig bedrag door te verkopen zijn.

Tips:

- Meld jezelf af voor de nieuwsbrieven van de grote ketens

- Ook meldde ik me af voor de nieuwsbrieven van shops die wel duurzame merken verkopen: de aankopen die ik doe naar aanleiding van nieuwsbrieven zijn doorgaans impulsief, en leiden vaker tot spijt dan de weloverwogen keuzes. 

- Inspiratie vind je genoeg op bijvoorbeeld Instagram, en je ziet daar ook hoe je items op verschillende manieren kan combineren.

- Hou een lijstje bij van wat je kinderen 'nodig'  hebben, eventueel aangevuld met foto' s van items die je hebt gezien en graag wilt onthouden.

- koop kleuren die goed bij elkaar passen zodat je veel kan combineren, en ook gerichter gaat shoppen.

- Als je zelf kleding maakt: probeer dan ook voor kwalitatief goede en duurzame stoffen te kiezen (bv met een GOTS of Oeko-tex label).

- Ik kocht nog steeds teveel, vooral voor mijn jongste dame. Het is ook zo lastig met al die mooie merken!

Mijn voornemen blijft voor volgend jaar staan: het was immers prima te doen, en het maakt dat ik betere keuzes maak. Of ik er nog een doel bij stel voor 2020? Ja, ook voor mezelf wil ik meer overwogen en duurzamere keuzes maken. 

De pronkparka 2.0

Een jaar of twee geleden naaide ik de pronk-parka, die overigens nu gedragen wordt door kleine(re) zus. Het model en de stof blijven geweldig. Die oilskin wordt onder invloed van de tijd eigenlijk alleen maar mooier.

Tijd dus voor een nieuwe versie voor de grote(re) zus. Zij wenste een zwarte, dus die kreeg ze. 

En dan ben je soms heel blij met het teruglezen van blogs. Mijn plan was namelijk om maat 158-164 te naaien, maar toen ik teruglas dat ik twee jaar terug al maat 146-152 naaide, en deze niet al te groot was, koos ik nu voor de grootste maat in de Drake Parka uit LMV. 

170-176 dus, en toen alle patroondelen geknipt waren sloeg de twijfel toch even toe. Wat zag dat er groot uit! De man des huizes dacht zelfs dat ik voor hem aan het naaien was. Maar ik bleef bij het plan, en nu ik de foto's zie ben ik blij dat ik doorzette. De mouwen zijn wellicht een beetje lang maar liever dat dan te nipt.

Het naaien was een stuk minder uitdagend deze keer, en de poetssessie achteraf ook. Ik koos deze keer namelijk voor de dry oilskin in plaats van de gewone. Hij komt van Lanalotta. 

Ook liet ik de zachte voering in de muts achterwege, en koos voor dezelfde doorgestikte gewatteerde voering die de rest van de jas ook kreeg.

De jas werd afgewerkt met koord, en kreeg op de koord-einden lederen afwerking die ik vond bij Textielstad. 

Patroon jas: Drake Parka uit LMV

Stof: Dry oilskin van Lanalotta, doorgestikte voering van Stoff &Stil

Muts: Tinycottons

Sjaal: Maed for mini

Jeans: Boof

Sweater: VanJansen

May-Belle est tres belle!

Ik was al even op zoek naar een leuk blouse-patroontje. Ik zag namelijk in de nieuwe collectie van Repose AMS een prachtige blouse, in een even prachtige stof. Maar ja, de prijs vond ik wel erg hoog voor een blouse, en natuurlijk was daar mijn voornemen om meer zelf te maken dit jaar. Dus ik wilde zelf aan de slag. Ik kocht al een metertje double gauze in een frambozenroze kleurtje bij Fabrik Unik, en werd benaderd door Iris om haar nieuwste patroontje te testen: de May-Belle. Hoewel May-Belle niet helemaal overeenkomt met het beoogde model, was ik gelijk enthousiast over het patroon met meerdere opties, zoals je gewend bent van Iris. Twee verschillende zoomafwerkingen, verschillende mouwlengtes, en mouwafwerkingen. En naast de blouse kun je ook kiezen voor het jurk-model.

Ik koos voor de versie met lange gerimpelde mouwen. De blouse zat vlot, zonder al te veel moeite, in elkaar. Ik werkte May-Belle af met koperen drukknoopjes, vanwege gemak voor de dochter (en haar moeder). Ik word instant vrolijk van de prachtige kleur en zachte stof, die perfect combineert met al die andere herfstkleuren...

Patroon: May-Belle van Iris May patterns

Stof: Double gauze in Mauve van Fabrik Unik

Broek: Boof

Vest: Mingo kids